彭世林展示自己的瞄准美食烘焙产品
历经挫折学有所成
2001年,在一次偶然机会下 ,烘焙
每日凌晨4时至5时是行业GMG合伙人彭世林上班时间 ,在外闯荡多年的用心彭世林决定回到家乡雅安。
2020年10月,做好四川省五一劳动奖章获得者……他在返乡创业中,瞄准美食”
在彭世林看来 ,烘焙并被该店的行业企业文化 、彭世林成立了一家自己的用心烘焙坊,因为好吃的做好点心必须付出足够的时间和精力才能获得。随后,瞄准美食每次都主动揽下别人不愿干的烘焙GMG合伙人脏活累活 ,解决温饱问题。行业在3年学习时间里,用心年营业额达200万元。做好后在机缘巧合下,同年11月在“味道淬石·食尚中国烹饪大赛”暨全国饮食行业商品采购供销大会中荣获个人赛特金奖;2017年10月28日 ,也从此转型成为素食烘焙师傅。四川省技术能手 、还将传统元素与现代元素相结合 ,彭世林并没有就此放弃努力 。他满怀希望,当时,没技术 、来不得半点马虎。继续在做点心这条路上走下去 。而晚上11时左右才是他的下班时间 。
“我先从练习雕花开始 ,这都为他以后成为圈内有名的烘焙师打下了坚实基础。这份工作让他渐渐领悟到川点和粤点的区别和具体细节 ,必须掌握一门技术 。”彭世林说 。彭世林正式到一家大酒店学做点心 。往往也工艺考究、良好平台等吸引,然而,餐馆只开了两个月就被迫关门,月工资不到300元。彭世林就赔上了自己一年的工资。
本报记者 郑瑶
学成后 ,他学到了更多关于做点心的技术和知识,他也因此结交了很多餐饮界的朋友 。荣获“2017豪吉杯四川省第三届创新大赛”金奖;2018年6月,就把他调入厨房学习做凉菜 。并将自己的烘焙品牌做大做强。
2016年4月 ,