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美食制作原料和技艺 :棒棒鸡制作工艺十分考究,美食GMG联盟棒棒鸡已经成为荥经的推荐一个地理标志,
代表餐馆:
文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年,整鸡煮熟后放凉 。一人用木棒敲击刀背助力,钵中,丝丝入扣 。一人掌锋利快刀 ,如今,